[Discovery][台湾珍宝:米][AVI][170M]
从古至今,「米」就以各种不同的形式,与台湾人生活里,养育著每一代的台湾子民。要使稻米成长丰收,必须和各种天灾对抗,因此丰收不仅带来庆祝,更意味著人们对上天的满怀感恩。在这片丰饶的土地上,稻米依著春、夏、秋、冬四季变化,不断的生长收获;有关稻米的食物与节庆,也发展出不同的风貌,而与台湾人民的生活、礼俗及信仰,产生密不可分的关系。 17世纪荷兰人占领台湾,在南台湾建造了安平古堡。现今古堡仍保存了部分的城墙,这些墙不是用水泥来砌成,因为当时并没有水泥,而是用糯米掺杂绞碎的牡蛎壳,砂糖与石灰。 在台湾的中部,有一座超过百年历史的古桥,至今仍在使用中,它的接合剂也含有糯米的成分。 毫无疑问地,台湾人把稻米当作主要的食物,它的重要性反映在许多层面上,包括台湾人的语言。台湾人在街上碰面,通常打招呼的方式,会问对方:「吃过饭了没有?」。工作被称为「饭碗」,「丢掉饭碗」是指失去了工作。在稳定的政府机关工作,则被称为「铁饭碗」。 |